a pot of stew, the laziest cooking method is nothing more delicious than this)

“最爱的就是一锅炖,几样食材切洗好扔进锅内一锅煮出美味,没有比这个再美味的了,有时很懒就特别想这样吃”

用料

主料:干豇豆150克、腊鸡300克

辅料:生抽适量老抽1勺、姜3片、粉条70克、干红椒4个

做法:

1.干豇豆提前在水中泡发4个小时以上

2.腊味鸡一份提前泡1小时,不要泡时间太长,我选了三个鸡大腿

3.粉条提前水泡一下或开水烫一烫过凉水也可以

4.泡好的腊味斩块备用

5.备好其他辅材并切好

6.泡好的干豇豆切小段备用

7.锅内注入油,温热放入姜片炸一下

8.倒入腊味翻炒一分钟左右

9.倒入老抽、生抽、料酒后翻炒一分钟上色

10.加入三碗水和干辣椒,盖上锅盖小火慢炖肉能大概插进筷子为止

11.加入干豇豆、盐、鸡精继续炖几分钟

12.快出锅时候加入泡好的粉条翻一分钟,洒上葱段调味即可关火

13.出锅装盘,可以享用辣味带来的享受了

烹饪技巧

腊味鸡一份提前泡1小时,不要泡时间太长,太长的话,做出来的腊味就没有腊味的口感了

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